Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR

Электрическая конвекционная печь Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR серии Cheftop Mind.Maps One предназначена для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских изделий в ресторанах, кейтерингах, пекарнях, супермаркетах. Пароконвектомат вмещает 5 гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм). Электронная сенсорная панель управления удобна и интуитивно понятна.
Конвектомат XEVC-0511-EPR позволяет быстро устанавливать режимы приготовления и создавать программы. С помощью технологии Mind Maps кулинар может нарисовать график приготовления с точностью до минуты, используя специальный карандаш. Пароконвектомат XEVC-0511-EPR имеет 8 скоростей вращения вентилятора — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют мгновенного нагрева. Технология Unox Steam Maxi обеспечивает мощное парообразование с 35 °C при минимальном расходе воды. Система Dry.Maxi быстро удаляет влагу из рабочей камеры, позволяя задать румяную корочку на мясе, сохранить текстуру овощей и получить пышные, аппетитные хлебобулочные изделия. В комплекте — зонд Multi.Point с 4 точками измерения температуры внутри продукта. Можно заказать специальный зонд для сувида.
Технология Multi.Time позволяет устанавливать до 10 таймеров.
Технология Mise.En.Place позволяет организовать загрузку противней таким образом, чтобы приготовление разных блюд закончилось одновременно.
Автоматическая мойка камеры Rotor.Klean с четырьмя программами экономит время персонала и обеспечивает гигиеническую чистоту рабочей камеры. Резервуар для моющего средства встроен в пароконвектомат. Конвекционные печи XEVC-0511-EPR можно устанавливать одну на другую. Совместим с тепловым шкафом Unox XEVSC-0711-CR.