Начать продавать на Satu.kz
Корзина
7 отзывов
Пароконвектомат UNOX XV 893

Пароконвектомат UNOX XV 893

  • В наличии
  • Код: ита1276

от 1 643 000 Тг.

Купить
+7 (701) 597-33-31
Декор и оформления
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Пароконвектомат UNOX XV 893
Пароконвектомат UNOX XV 893В наличии
от 1 643 000 Тг.
Купить
+7 (701) 597-33-31
Декор и оформления
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 893 с камерой вместимостью 12 противней GN 1/1 адресован ресторанам и столовым с посадочными залами на 60–70 мест, супермаркетам с отделами собственного производства. Оборудование позволяет выполнять до 80% всех операций по тепловой обработке продуктов питания в автоматическом режиме и в 2–3 раза быстрее.

Пароконвектомат UNOX XV 893 серии CHEFLUX™ оснащен инструментами, необходимыми для создания в рабочей камере идеального для любого блюда микроклимата. Благодаря деликатной тепловой обработке продукты не теряют в весе, сохраняют максимальное число питательных веществ, рафинированный вкус и аромат.

Три режима работы

  • Предварительный нагрев — включают в начале каждой смены для равномерного достижения максимальной температуры воздуха (260 °C) в рабочей камере. После этого оборудование можно использовать в нужном режиме без риска получить подгоревшие по краям и полусырые в середине блюда. Предварительный нагрев рекомендован для восстановления полуфабрикатов.
  • Пароконвекция — соединила в себе преимущества двух типов тепловой обработки продуктов питания. При выборе этого режима в камере UNOX XV 893 происходит высокоскоростная циркуляция горячего воздуха (48…260 °C), насыщенного влагой. В результате блюда готовятся быстро, требуют минимального добавления масел без риска подгорания.
  • Конвекция – режим, при котором приготовление блюд осуществляется под воздействием мощного потока воздуха, нагретого до температуры от 30 до 260 °C. Лишняя влага постепенно удаляется из камеры пароконвектомата, и блюда приобретают хрустящую румяную корочку.

Функции

  • Protek.SAFE™ – безопасная эксплуатация. Во избежание получения персоналом ожогов предусмотрено охлаждение внешнего стекла дверцы и качественная теплоизоляция корпуса.
  • STEAM.Plus™ – оптимальный показатель влажности в рабочей камере. Кнопка подачи пара в ручном режиме.
  • DRY.Plus™ – удаление лишней влаги. Циркулирующий по камере воздух проходит через ТЭНы. AIR.Plus™ – равномерная обработка горячим воздухом. В камере пароконвектомата установлены три вентилятора с возможностью регулировки скорости работы и реверсивным вращением.

Преимущества пароконвектомата UNOX XV 893

  • Направляющие из нержавеющей стали С-образной формы
  • Долговечные галогеновые лампы для освещения внутреннего объема камеры
  • Запатентованная дверца: самосмазывающиеся петли, замок из углеродного волокна, фиксатор открытого положения в трех значениях
  • Съемное внутреннее стекло для простоты мытья
  • Корпус из легкого материала, устойчивого к повышенной влажности и механическим повреждениям
Основные
Производитель Unox
Пользовательские характеристики
Тип парообразованияинжектор
Температурный диапазон30 °C...260 °C
Расстояние между уровнями67 мм
Размер гастроемкости GN1/1530х325 мм
Габаритные размеры860x882x1250 мм
Вместимость12 уровней GN1/1
Напряжение380 В
Мощность15,8 кВт
  • Цена: от 1 643 000 Тг.