Корзина
10 отзывов
+77015973331
+77015973331
www.restosclad.kz
Корзина
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

  • Под заказ, 10 дней
  • Код: ита1280

от 1 502 068,04 Тг.

Купить
+77015973331
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RПод заказ, 10 дней
от 1 502 068,04 Тг.
Купить
+77015973331
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Описание

Профессиональный пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R с сенсорной панелью управления выведет процесс создания блюд на новый уровень. Инновационные технологии в сочетании с безопасными материалами в 1,5–2 раза сократят время на приготовление выпечки, кондитерских изделий, мясных, рыбных и многих других блюд, которые не только не потеряют в весе, но и максимально сохранят полезные вещества.

Устройство рабочей камеры пароконвектомата UNOX XEVC-0711-E1R позволяет готовить одновременно разные блюда, требующие своего температурного режима и влажности. За качественное распределение горячего воздуха отвечают два мощных вентилятора с четырьмя режимами работы. Для визуального контроля за процессом приготовления в дверце установлено жаропрочное смотровое стекло, а в камере — светодиодная подсветка.

Система самодиагностики облегчает эксплуатацию и сервисное обслуживание электрического пароконвектомата. На дисплей устройства выводятся сообщения двух типов: аварийные и предупредительные.

8 умных режимов работы

  • Конвекция (30—260 °C)
  • Сухая конвекция (30—260 °C) с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция (35—260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция (35—260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром (35—130 °C) с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Предварительный нагрев до 260 °C
  • С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

Функции

Для безопасной и простой эксплуатации

Rotor.KLEAN™ — технология, которая облегчит уход за оборудованием и продлит срок его службы. Производитель предусмотрел четыре режима автоматической мойки рабочей камеры с резервуаром для моющего средства и контролем уровня воды.

Protek.SAFE™ — это целый набор решений: современная теплоизоляция, охлаждение внешних рабочих поверхностей, автоматическая регулировка мощности.

MAXI.LINK™ — позволяет учесть особенности пространства и устанавливать пароконвектоматы и конвекционные печи друг над другом.

Для настоящих кулинарных шедевров

DRY.Maxi™ — функция, которая предназначена для равномерного и постепенного удаления из рабочей камеры лишней влаги, что позволяет получить хрустящую румяную корочку на кондитерских изделиях, выпечке, вторых блюдах.

STEAM.Maxi™ используется, когда необходима деликатная обработка продуктов паром для получения нежной консистенции.

AIR.Maxi™ реализована с помощью двух мощных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения и полустатического положения. Горячий воздух внутри рабочей камеры пароконвектомата распределяется с учетом заданных параметров приготовления.

Особенности пароконвектомата UNOX XEVC-0711-E1R

  • Дверца с самосмазывающимися петлями и замком из термостойкого углеродного волокна.
  • Внутреннее стекло дверцы открывается для простоты мытья
  • Направляющие для противней из нержавеющей стали
  • Сенсорная панель с защитой от пара и влаги
  • Резервуар со сливом для сбора воды на дверце
  • Для поддержания блюда в разогретом виде предусмотрен режим «HOLD»
  • Отображение на дисплее времени приготовления, температуры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Возможность создания графиков приготовления
  • Сохранение до 256 программ во встроенной памяти
Основные
Производитель  Unox
Пользовательские характеристики
Тип парообразованияинжектор
Температурный диапазон30 °C...260 °C
Габаритные размеры750x773x843 мм
Вместимость7 уровней GN1/1
Мощность9,9 кВт
Напряжение380 В
Размер гастроемкости GN1/1530х325 мм
Расстояние между уровнями67 мм
  • Цена: от 1 502 068,04 Тг.