Корзина
9 отзывов
+77478949539
Контакты
@restosclad
+77478949539Оборудование, текстиль, дерево
77015973331тренинги,маркетинг, декор
Султан
КазахстанАлматинская областьАлматыКурмангазы 180
+77478949539
+77478949539
Карта

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R
  • Под заказ, 10 дней
  • Код: ита1280

от 1 381 453 Тг.

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R
от 1 381 453 Тг.
Под заказ, 10 днейПароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R
Купить
+77478949539
Оборудование, текстиль, дерево
  • 77015973331 тренинги,маркетинг, декор
Купить
+77478949539
Оборудование, текстиль, дерево
  • 77015973331 тренинги,маркетинг, декор
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание

Профессиональный пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R с сенсорной панелью управления выведет процесс создания блюд на новый уровень. Инновационные технологии в сочетании с безопасными материалами в 1,5–2 раза сократят время на приготовление выпечки, кондитерских изделий, мясных, рыбных и многих других блюд, которые не только не потеряют в весе, но и максимально сохранят полезные вещества.

Устройство рабочей камеры пароконвектомата UNOX XEVC-0711-E1R позволяет готовить одновременно разные блюда, требующие своего температурного режима и влажности. За качественное распределение горячего воздуха отвечают два мощных вентилятора с четырьмя режимами работы. Для визуального контроля за процессом приготовления в дверце установлено жаропрочное смотровое стекло, а в камере — светодиодная подсветка.

Система самодиагностики облегчает эксплуатацию и сервисное обслуживание электрического пароконвектомата. На дисплей устройства выводятся сообщения двух типов: аварийные и предупредительные.

8 умных режимов работы

  • Конвекция (30—260 °C)
  • Сухая конвекция (30—260 °C) с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция (35—260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция (35—260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром (35—130 °C) с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Предварительный нагрев до 260 °C
  • С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

Функции

Для безопасной и простой эксплуатации

Rotor.KLEAN™ — технология, которая облегчит уход за оборудованием и продлит срок его службы. Производитель предусмотрел четыре режима автоматической мойки рабочей камеры с резервуаром для моющего средства и контролем уровня воды.

Protek.SAFE™ — это целый набор решений: современная теплоизоляция, охлаждение внешних рабочих поверхностей, автоматическая регулировка мощности.

MAXI.LINK™ — позволяет учесть особенности пространства и устанавливать пароконвектоматы и конвекционные печи друг над другом.

Для настоящих кулинарных шедевров

DRY.Maxi™ — функция, которая предназначена для равномерного и постепенного удаления из рабочей камеры лишней влаги, что позволяет получить хрустящую румяную корочку на кондитерских изделиях, выпечке, вторых блюдах.

STEAM.Maxi™ используется, когда необходима деликатная обработка продуктов паром для получения нежной консистенции.

AIR.Maxi™ реализована с помощью двух мощных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения и полустатического положения. Горячий воздух внутри рабочей камеры пароконвектомата распределяется с учетом заданных параметров приготовления.

Особенности пароконвектомата UNOX XEVC-0711-E1R

  • Дверца с самосмазывающимися петлями и замком из термостойкого углеродного волокна.
  • Внутреннее стекло дверцы открывается для простоты мытья
  • Направляющие для противней из нержавеющей стали
  • Сенсорная панель с защитой от пара и влаги
  • Резервуар со сливом для сбора воды на дверце
  • Для поддержания блюда в разогретом виде предусмотрен режим «HOLD»
  • Отображение на дисплее времени приготовления, температуры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Возможность создания графиков приготовления
  • Сохранение до 256 программ во встроенной памяти
Характеристики
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использования HoReCa   Пищевая промышленность
Тип парообразования  Инжекторный
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность9.9 (кВт)
Количество уровней7
Габаритные размеры
Общая длина773.0 (мм)
Общая ширина750.0 (мм)
Общая высота843.0 (мм)
Вес85.0 (кг)
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями67.0 (мм)
Ширина325.0 (мм)
Длина530.0 (мм)
Параметры и описание режимов работы
Количество режимов работы8
Режимы работыРазогрев, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Конвекция+пар, Конвекция+сухой воздух, Пар
Максимальная рабочая температура260.0 (град.)
Минимальная рабочая температура30.0 (град.)
Информация для заказа
  • Цена: от 1 381 453 Тг.