Количество уровней:
10
Размер противней:
600х400 мм
Расстояние между уровнями:
80 мм
Температурный диапазон:
35 °C...260 °C
Габаритные размеры:
860x957x1163 мм
Мощность:
21 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
130 кг
Особенности
- Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS
- Три реверсивных вентилятора
- Восемь скоростей вращения вентилятора
- Возможность создания 256 рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
- Технология MIND.Maps
- Технология Dry.Maxi
- Технология Steam.Maxi
- Распашная стеклянная дверь
- Автоматическая мойка Rotor.KLEAN
- Подключение к водопроводу и канализации
Описание
Уникальные возможности печи
Печь конвекционная UNOX XЕBC-10EU-E1R предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеб, круассаны, пицца, слоеное тесто, печенье, профитроли, кексы и куличи).
Печь работает в следующих режимах:
- Пар при температуре от +35 °С до +130 °С
- Конвекция без использования пара от +30 °С до +260 °С
- Конвекция с добавлением пара от +70 °С до +260 °С
Панель управления MASTER.Touch — что может быть проще?
С помощью панели управления MASTER.Touch Вы контролируете каждую секунду процесса приготовления. И не важно, в чьих руках это оборудование — опытного специалиста или начинающего повара. UNOX визуализировала все технологические действия печи и пользоваться ей можно без обучения. Здесь все понятно на уровне интуиции — шкала с цветовой градацией, расположенная под названием продукта, отображает степень его готовности. Вы просто загружаете ингредиенты, выбираете режим обработки и ждете сигнал таймера.
Для большей наглядности реализована возможность добавления фотографий блюд в высоком качестве. А благодаря встроенной памяти не придется каждый раз вводить программу приготовления вручную. Создавайте и группируйте 256 индивидуальных рецептов, в каждом из которых может быть до 9 шагов.
Совершенство — в точности
Технология MIND.Maps — графическая карта, отображающая производственные процессы. С помощью карандаша MASTER.Touch Вы можете рисовать и корректировать графики температуры, микроклимата, скорости вращения вентилятора или иных параметров для любого отрезка времени. Наглядное управление приготовлением блюд помогает как начинающим поварам, так и Шефам.
