- 39
- 31
- 20
- 12
- 11
- 11
- 10
- 9
- 4
- 3
- 3
- 3
- 2
- 1
- 1
от 2 010 680 Тг.
Печь конвекционная UNOX XЕBC-10EU-E1R предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеб, круассаны, пицца, слоеное тесто, печенье, профитроли, кексы и куличи).
Печь работает в следующих режимах:
С помощью панели управления MASTER.Touch Вы контролируете каждую секунду процесса приготовления. И не важно, в чьих руках это оборудование — опытного специалиста или начинающего повара. UNOX визуализировала все технологические действия печи и пользоваться ей можно без обучения. Здесь все понятно на уровне интуиции — шкала с цветовой градацией, расположенная под названием продукта, отображает степень его готовности. Вы просто загружаете ингредиенты, выбираете режим обработки и ждете сигнал таймера.
Для большей наглядности реализована возможность добавления фотографий блюд в высоком качестве. А благодаря встроенной памяти не придется каждый раз вводить программу приготовления вручную. Создавайте и группируйте 256 индивидуальных рецептов, в каждом из которых может быть до 9 шагов.
Технология MIND.Maps — графическая карта, отображающая производственные процессы. С помощью карандаша MASTER.Touch Вы можете рисовать и корректировать графики температуры, микроклимата, скорости вращения вентилятора или иных параметров для любого отрезка времени. Наглядное управление приготовлением блюд помогает как начинающим поварам, так и Шефам.
Основные | |
---|---|
Производитель | Unox |
Страна производитель | Италия |
Вид оборудования | Конвекционная печь |
Сфера использования | Fast-food , HoReCa |
Тип парообразования | Инжекторный |
Источник питания | Электричество |
Номинальное напряжение | 380 В |
Номинальная потребляемая мощность | 14.9 (кВт) |
Количество уровней | 10 |
Габаритные размеры | |
Общая длина | 957.0 (мм) |
Общая ширина | 860.0 (мм) |
Общая высота | 1163.0 (мм) |
Вес | 130.0 (кг) |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Ширина | 400.0 (мм) |
Длина | 600.0 (мм) |
Параметры и описание режимов работы | |
Количество режимов работы | 8 |
Максимальная рабочая температура | 260.0 (град.) |
Минимальная рабочая температура | 30.0 (град.) |