Корзина
8 отзывов
+77015973331
Контакты
@restosclad
+77478949539Оборудование, текстиль, дерево
77015973331тренинги,маркетинг, декор
Султан
КазахстанАлматинская областьАлматыКурмангазы 180
+77478949539
+77478949539
Карта

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 2011 TC

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 2011 TC
  • Под заказ, 10 дней
  • Код: ита632

от 2 993 979 Тг.

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 2011 TC
от 2 993 979 Тг.
Под заказ, 10 днейПароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 2011 TC
Купить
+77478949539
Оборудование, текстиль, дерево
  • 77015973331 тренинги,маркетинг, декор
Купить
+77478949539
Оборудование, текстиль, дерево
  • 77015973331 тренинги,маркетинг, декор
  • График работы
  • Адрес и контакты
 

Преимущества EKA EVOLUTION

  • Современный дизайн
  • Новая конструкция камеры
  • Нержавеющая сталь AISI 304
  • Улучшенная панель управления
  • Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
  • Увеличенная теплоизоляция
  • Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
  • Отсутствие отверстий на стенках печи
  • Уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

  • Сенсорная панель управления «Touch control» на 10 языках, включая русский
  • Пять реверсивных вентиляторов
  • Три скорости вращения вентиляторов
  • 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
  • Внутреннее освещение LED
  • Внутреннее стекло с запантетованным механизмом «вверх–вниз»
  • Дверь с двойным термостойким стеклом
  • Уровень защиты от воды IPX5
  • Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
  • Регулируемые ножки и дверные петли
  • USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
  • Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта
  • Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»)
  • Тележка на колесиках в комплекте

Функции

  • «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его

  • «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием

  • «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры

  • «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен

  • «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Описание

Удобный и понятный интерфейс

Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 2011 TC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

  • Режим конвекции до 260 °С
  • Режим парообразования до 120 °С
  • Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

  • Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
  • Ручной
  • «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

  • Время приготовления
  • Температура рабочей камеры
  • Температура сердцевины продукта
  • Режим Дельта Т
  • Процент увлажнения/пара (%)
  • Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

Характеристики
Основные
Производитель  TECNOEKA
Страна производительИталия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использования HoReCa   Пищевая промышленность
Тип парообразования  Инжекторный
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность30.0 (кВт)
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Количество уровней20
Габаритные размеры
Общая длина1030.0 (мм)
Общая ширина985.0 (мм)
Общая высота1920.0 (мм)
Вес230 кг
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями66.0 (мм)
Ширина325.0 (мм)
Длина530.0 (мм)
Параметры и описание режимов работы
Количество режимов работы3
Режимы работыКонвекция, Конвекция+пар, Пар
Максимальная рабочая температура260.0 (град.)
Минимальная рабочая температура30.0 (град.)
Информация для заказа
  • Цена: от 2 993 979 Тг.